O que acontece com o corpo ao eliminar carboidratos da dieta?

A retirada de carboidratos da alimentação provoca uma série de mudanças no organismo, uma vez que esse macronutriente é a principal fonte de energia para o corpo. Sem carboidratos, o organismo passa a utilizar as reservas de glicose armazenadas no fígado e nos músculos, o que pode levar à perda rápida de peso, principalmente devido à eliminação de líquidos.

Após esgotar as reservas de glicose, o corpo entra em um estado conhecido como cetose, onde passa a utilizar gorduras como fonte primária de energia. Nesse processo, são produzidos corpos cetônicos, que podem ser utilizados por alguns tecidos e órgãos, como o cérebro. A cetose pode causar efeitos colaterais como cansaço, dores de cabeça, constipação, mau hálito e, em alguns casos, déficit de energia, especialmente nos primeiros dias de adaptação.

Apesar de muitas dietas populares defenderem o corte de carboidratos para emagrecimento, especialistas alertam para os riscos de desequilíbrios nutricionais a longo prazo. Os carboidratos são fundamentais para o funcionamento adequado do organismo e fornecem nutrientes essenciais encontrados em alimentos como frutas, legumes e grãos integrais.

A recomendação para uma alimentação saudável envolve o consumo equilibrado de todos os macronutrientes, adaptado às necessidades individuais e acompanhado por um profissional de saúde ou nutrição. O corte severo de carboidratos pode não ser sustentável e, em alguns casos, trazer mais malefícios do que benefícios ao corpo.